雁门清高苦荞香米营养丰富 增益体质健康

　　苦荞米是苦荞麦果实脱去外壳后得到的含胚芽、子叶或只含胚芽乳部分的全胚苦荞米(苦荞糙米)和苦荞仁(苦荞精米)。

　　雁门清高苦荞香米选用雁门1800千米以上高原无污染并自然生成的苦荞麦为原料经特种工艺分离加工而成。全胚苦荞米保存了苦荞的全部营养、保健成分是一种原生态食品。苦荞香米含有18种氨基酸及谷类作物缺少的生物黄酮，荞麦粮醇和芦丁等黄酮类化合物，是21世纪健康新粮源。

　　苦荞米既是营养丰富的粮食作物，因是蓼科作物富含普通粮食作物缺少的生物黄酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份颇受推崇，被誉为纯天然的绿色保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病等病人有良好的保健作用。

　　雁门清高苦荞香米纯天然,内含蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素，其性甘平，下气利响，清热解毒。特别是苦荞米中含有大量的黄酮类化合物，其中富含的芦丁对糖尿病、高血压、高血脂等人群有显著作用。

　　雁门清高苦荞香米营养成份丰富，含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍。其中含粗蛋白质9.7至10.9%;粗脂肪1.5至3.4%，碳水化合物70%左右，粗纤维0.6至1.4%，粗灰分 1.8至3.1%，每百克含钙15毫克、磷180毫克、铁1.2毫克、硫胺素0.38毫克、核黄素0.22毫克、尼克酸4.1毫克。

　　同时苦荞香米中还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用，而且含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。同时苦荞香米含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

　　其他谷物稀有的叶绿素是抗癌物质，苦荞香米中含量却极为丰富，纯正，新鲜的苦荞香米呈绿色，如果色发白、说明开始氧化，呈深褐色，证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理，所以选购苦荞香米时，一定要看色泽，选购呈黄绿色的苦荞香米。

　　另外，苦荞香米具有性甘平、下气利响、清热解毒等功能。

　　综上所述，雁门清高苦荞香米不仅营养丰富，还有其他食品无法可比的药用作用，特别是对于高血压、糖尿病等人群，常食用荞麦米有益于健康。苦荞香米易熟，米粒金黄、具弹性，烹煮时满室生香，吃时口感颇佳，麦香浓郁，余香微闻。在大米中掺入一定数量的苦荞香米，无论做干饭，还是做稀饭，其色泽淡黄，清香可口，可作为我们日常餐桌上的健康食品。